最近，有朋友问我，冰箱的冷藏温度多少比较合适呢？说自家的冰箱冷藏室内的菜经常坏，不是冻坏就是莫名其妙的腐烂，问我是不是冷藏温度设置得不对。这显然与冷藏室内温度设定有较大关系，温度设定不当会影响原料保鲜时间甚至造成原料变质。不过，冰箱冷藏室的温度究竟设置在多少呢？这确实值得我们一探究竟。
1、冰箱冷藏温度多少合适？
我认为冰箱冷藏温度设置为5℃是最为合适的，就像我家的冰箱冷藏室的温度一年四季我一直保持5℃，并且一直用得很好。不过，绝大多数的冰箱冷藏室都是可以调整温度的，一般在1~10℃的温度调节范围。我之所以选择5℃，主要是如下几个原因：
1、可以满足绝大多数食材的保鲜需求
根据我多年使用冰箱的经验，我发现咱们日常往冰箱存放的食材，在5℃的环境下，保存得最好。比如，绿叶蔬菜，它的最佳保鲜温度为2~5℃；瓜果梨桃，它的最佳保鲜温度为1~6℃；乳蛋奶制品、熟肉这些蛋白质类的食材，尽管保存的温度越低越好，但是在5℃的时候并不太影响其保鲜时间，并且这些食材也有自己的有效期。可以看出这些日常放进冰箱内的食材在5℃的条件下是合适的。
2、冰箱可以更好地运行还省电
尽管冰箱功率不是很大，但是其24小时运行，时间长了，也是比较费电的。而影响冰箱电耗的无疑和设置的温度高低有很大关系，温度设置得太低，冰箱频繁地启动制冷，不但费电而且噪音也大，温度设置得太高，对食材的保鲜时长不利。所以我取中选择了5℃，冰箱不仅可以节省不少电能，还能更加平稳地运行。
3、适合四季的温度，不用频繁调整
咱们都知道环境温度对冰箱的正常运行是有很大影响的。比如夏季，环境温度高湿度大，如果冰箱设置的温度太低，冰箱就会频繁启动，而且内部还容易结冰或者产生水。而冬季，环境温度低，又可能造成冰箱长时间压缩机不运行，导致冷冻区的食材融化。所以一般建议夏季应适当调高冰箱冷藏温度，冬季适当降低冰箱冷藏温度。不过，究竟环境温度为多少度，我们需要调整呢？这点其实并不太明确，所幸我们取中选择5℃，这样就不用频繁调整冰箱温度了。春秋季更不用说了，室内温度基本上是恒定的。
2、总结
综合上述3个理由并考虑到我家冰箱的实际使用状况，笔者认为冰箱冷藏温度适宜在5°C左右。然而这并一定适合所有人。由于我们的地理位置、四季气候、生活习惯、冰箱用途等等都不一样。而这些都是会决定冰箱冷藏最为合适的温度的。具体情况，我们还是应具体的分析。不过可以明确一句的是，使用冰箱冷藏温度最好按照存放的食材进行设置。
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